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广州中国大酒店是国内首批中外合作经营的大型五星级酒店，1984年落成，和白天鹅、花园、东方宾馆并列广州80年代最洋气的地方，2014年还被确定为广州市历史建筑。
中国大酒店1998年加入万豪，也是中国最早的万豪酒店之一，同时也是中国最大的万豪酒店，拥有850间客房。
签约20年合同，广州中国大酒店与万豪的合约将于10月31日届满，11月1日脱离万豪。
国庆前广州中国大酒店发布声明
酒店座落于广州市繁华的中心地段，酒店座落于繁华的市中心流花交易馆对面，酒店由五星级酒店主楼、公寓和商业大厦（写字楼及商场）三部分组成。邻近中山纪念堂、西汉南越王墓博物馆，位置优越。
这也是中国最早占据地铁出口优良位置的酒店，中国大酒店门口即是越秀公园站。
广州中国大酒店1984年落成开业，是中国大陆第一家中外合资经营的酒店，酒店的发展商是香港新世界发展、长江实业、恒基兆业、新鸿基地产、合和实业及新鸿基证券公司。
改革开放之初，广州邀请香港企业家到内地投资。会谈中，爱国港商胡应湘提出要从兴建高级酒店开始的建议，并得到一起参会的李嘉诚、郭德胜、冯景禧、李兆基、郑裕彤先生的一致认同。之后，他们筹资10亿港币组建了新合成有限公司，并推举胡应湘为总经理，全权负责策划和建设。
1980年4月，新合成与广州市政府签订了合作兴建中国大酒店的合同。双方约定，由甲方(广州)免费提供土地，乙方(新合成)筹集资金建设，并以20年为期，期内由乙方独立经营，期满后全部财产在正常营业情况下移交甲方。
由此，开创了BOT模式（建设-经营-转让）先例。广州中国大酒店也因此成为中国第一个完全由外商投资和管理的企业。
中国大酒店
1984年开业至今，中国大酒店一直是广州最好的高级酒店之一。并在早期，成为中国五星级酒店的样板，培养了大批酒店管理人才。
胡应湘的远见思维、实干精神也赢得广泛赞誉，其工程师水准也得到肯定和褒奖，并荣获中国建设部最佳设计奖和国家建筑二等奖。同时，他还将处于世界领先地位的“滑模”技术和设备，在酒店建成后，全部赠送给广东省。
1998年重新装修。目前酒店业主是广州岭南集团。
摘牌万豪，估计酒店会纳入岭南体系。
岭南集团旗下还有SLH成员，广州最好的精品酒店——广州岭南五号，以及另外一家传奇酒店——广州花园酒店。
岭南集团掌舵人应该是原来上海北京JW开业GM。岭南酒店旗下品牌包括了岭南五号酒店，岭南花园酒店，岭南东方酒店，岭南佳园度假酒店，岭南佳园酒店五大酒店品牌，以及岭南精选酒店在内的近50家全系列品牌酒店。
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